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葡萄酒保質(zhì)期與適飲期的區(qū)別，你了解嗎？
來(lái)源: | 作者:pmodbb75a | 發(fā)布時(shí)間: 2021-04-12 | 1646 次瀏覽 | 分享到:
平時(shí)喝葡萄酒時(shí)，我們或多或少會(huì)接觸到葡萄酒的年份、日期、保質(zhì)期和適飲期這些關(guān)于時(shí)間的概念。如果保質(zhì)期為 10 年的葡萄酒，10 年后還能不能喝呢？
平時(shí)喝葡萄酒時(shí)，我們或多或少會(huì)接觸到葡萄酒的年份、日期、保質(zhì)期和適飲期這些關(guān)于時(shí)間的概念。如果保質(zhì)期為 10 年的葡萄酒，10 年后還能不能喝呢？

很多消費(fèi)者對(duì)葡萄酒缺少了解，總是困惑于“適飲期”與“保質(zhì)期”這兩個(gè)詞的含義與區(qū)別，這些時(shí)間到底有什么不同？分別透露了哪些信息？今天來(lái)了解一下。

葡萄酒的保質(zhì)期

葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會(huì)發(fā)生腐敗等現(xiàn)象，進(jìn)入人體內(nèi)還會(huì)對(duì)健康造成傷害。

當(dāng)然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實(shí)不如其他飲食那樣迅速。因此，對(duì)于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費(fèi)者是可以相信的(只要不是很夸張)。


葡萄酒的適飲期

人們對(duì)于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。

葡萄成熟后，經(jīng)過(guò)采摘、榨汁、生產(chǎn)加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進(jìn)入學(xué)生時(shí)代。然后裝瓶，這時(shí)葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，它必須要有一個(gè)合適的儲(chǔ)藏環(huán)境。經(jīng)過(guò)陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)得到二次提升，這好比人類從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過(guò)程。

經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期。

所以，世界上的大部分紅葡萄酒都會(huì)在裝瓶之后的2-3年內(nèi)被人們消費(fèi)掉，而白葡萄酒的適飲期往往比紅葡萄酒還要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。


適飲期比保質(zhì)期更重要

在葡萄酒較長(zhǎng)的保質(zhì)期中，有些葡萄酒由于比較內(nèi)斂，因此，在適飲期之前飲用會(huì)錯(cuò)過(guò)葡萄酒未散發(fā)出的味道，口感也不好。

如果錯(cuò)過(guò)了葡萄酒的適飲期，那么，葡萄酒的口感也不會(huì)那么新鮮，味道也沒(méi)有那么豐富，甚至?xí)霈F(xiàn)一些“別樣”的風(fēng)味。

這時(shí)的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中，也可以飲用，但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說(shuō)，如果一定要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”的話，還不如給它定個(gè)“適飲期”。

因此，想要品賞葡萄酒最迷人的風(fēng)韻，適飲期才是我們應(yīng)當(dāng)牢牢抓住的點(diǎn)。至于如何判斷葡萄酒的適飲期，最簡(jiǎn)單的辦法就是在購(gòu)買時(shí)咨詢專業(yè)人士，或者查看權(quán)威酒評(píng)家對(duì)該酒款的評(píng)價(jià)。喝葡萄酒的時(shí)光讓我們覺(jué)得很美妙，放慢了生活節(jié)奏，感受點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好～在快節(jié)奏得都市生活中慢慢地品味葡萄酒帶給我們的各種味覺(jué)刺激，著實(shí)是一種享受慢生活的態(tài)度。