第二類是填充軟木塞。因為一些外觀質(zhì)量不好的軟木塞上的氣孔太多，如果直接用來封瓶，就會出現(xiàn)滲漏。因此，一般用軟木粉和粘結(jié)劑的混合物來填充和覆蓋表面直徑較大的孔洞和缺陷，處理后的軟木塞稱為填充塞。
開葡萄酒真的是個技術(shù)活，會遇到各種情況，有的斷塞了，有的把酒塞戳進(jìn)酒里，究竟為什么？酒塞掉進(jìn)酒里了，還能喝嗎？
酒塞種類
市場上的瓶塞大致分這五類：
第一類是天然軟木塞。一般是由精選軟木制成的實心圓柱形軟木塞。
第二類是填充軟木塞。因為一些外觀質(zhì)量不好的軟木塞上的氣孔太多，如果直接用來封瓶，就會出現(xiàn)滲漏。因此，一般用軟木粉和粘結(jié)劑的混合物來填充和覆蓋表面直徑較大的孔洞和缺陷，處理后的軟木塞稱為填充塞。
第三類是復(fù)合軟木塞。這種軟木塞一般是將軟木顆粒與粘結(jié)劑混合，在一定的溫度和壓力下擠壓而成。
第四類是1+1、1+2 木塞。這種酒塞由復(fù)合塞和天然軟木塞粘合而成，通常是在復(fù)合塞上包裹或疊加圓盤狀軟木塞而成。
第五類是合成塞。它是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)軟木塞制作技術(shù)的結(jié)合，這種軟木塞一般用橡膠或食品包裝塑料制成，有的用鋸末或用過的軟木塞制成。
遇到斷塞怎么處理？
一、 確定問題的嚴(yán)重程度。第一步，觀察塞子卡在瓶子里的狀態(tài)。如果你的葡萄酒的封套仍然纏繞在瓶頸上，用開瓶器上的刀將它完全取出。這樣便于后期操作。
二、用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔的清理裂處的碎屑，注意不要用老辦法把開瓶器鉆到剩下的一半軟木塞里，這樣容易把軟木塞壓進(jìn)瓶子里，污染葡萄酒。
三、將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鉆入木塞，此時由于受力是向瓶壁傾斜的，所以不容易把剩余的軟木塞推下去。鉆進(jìn)去后，把瓶子放直，小心地提起軟木塞。如果你發(fā)現(xiàn)斷了的軟木塞太短，不要猶豫，直接鉆透它。
酒塞掉進(jìn)酒中，還能喝嗎？
天然軟木塞和填充軟木塞由栓皮櫟制成，通常無害，但能賦予葡萄酒單寧和香氣，如煙草、甘草和薄荷的香味。所以整個軟木塞都掉進(jìn)了酒里，對酒的整體質(zhì)量沒有太大影響。
復(fù)合軟木塞、1+1 和 1+2 木塞，通常由粘合劑制成，通常對人體健康無害，因此如果軟木塞落入酒中，經(jīng)過簡單處理，是可以放心飲用的。
合成塞一般由人工合成制成，雖然使用了化學(xué)物質(zhì)，但對人體健康無害，所以合成瓶塞掉進(jìn)酒里也可以放心飲用。
從這個角度來說，一般的酒塞掉進(jìn)酒里，酒還是可以喝的。
整塊酒塞掉進(jìn)酒中，怎么辦？
如果整個瓶塞完全落入酒瓶內(nèi)，一般很難取出，需要按照醒酒步驟處理后，瓶塞對酒質(zhì)的影響會減少。
碎顆粒酒塞掉進(jìn)酒中，怎么辦？
開酒的時候也會遇到酒塞碎成很多塊，容易掉進(jìn)酒里的情況，所以要進(jìn)行醒酒濾紙或者換瓶濾紙的過程。但是普通家庭很難有濾紙，我們可以用6層以上的紗布代替。然后慢慢將酒倒入醒酒器或新的酒瓶中，這樣軟木塞上的所有碎片都會被過濾掉。
發(fā)霉木塞掉進(jìn)酒中，怎么辦？
有時候，我們會遇到這樣的極端情況：軟木塞的表面發(fā)霉了，開瓶時，葡萄酒軟木塞斷裂，發(fā)霉的碎木塞進(jìn)入葡萄酒。如果出現(xiàn)這種情況，建議消費(fèi)者不要飲用，因為發(fā)霉的霉菌會帶來不好的風(fēng)味物質(zhì)，影響葡萄酒的品質(zhì)。同時霉菌本身含有對人體健康不利的物質(zhì)，這樣的酒會影響飲用者的健康。
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